中小企業診断士/行政書士中村事務所

頑張る中小企業と中小企業診断士/行政書士の資格取得を目指す人を応援するブログです。

2019-05-27から1日間の記事一覧

今、注目の移動型飲食店が今後さらに増えてくる?

飲食店の収益構造を考えた場合、賃料や店舗の減価償却など顧客の来店に関係しない固定費の負担は大きい。また変動費とされる原価は業態やコンセプトにより差はあるが30%~50%で、人件費が対売上で20%~30%だろう。仮に原価率が35%と仮定した場…